Shapeshifter
23-Feb-2011, 16:38
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Un día de copas, el hambre hizo su aparición y a falta de otra cosa preparó las alitas a la parrilla. Ahora también las hace a la Coca-Cola, seis niveles de adobo, que van de la cero picante a las asesinas
En México las alas de pollo se sirven en caldo, con arroz, verduras y unas tortillas, y así era como Carlos Lajaro se las iba a comer, había apartado las alas del retaso que le daba a su perro, pues era tan pobre en ese momento que lo compraba barato y de ahí comian él, su esposa y la mascota. Un día de copas el hambre hizo su aparición y a falta de otra cosa preparó las alitas a la parrilla.
Le quedaron tan buenas y se las pedían tanto los amigos que decidió sacar la parrilla a la calle e inició su nuevo negocio. El rumor corrió y comenzó a llegar la gente así que pensó que habría que darles variedad. Hizo una lista de posibles sabores y él, que no sabía cocinar inventó 61 variedades diferentes de salsas.
De su idea, salieron las ya clásicas alitas a la Coca-Cola, seis niveles de adobo, que van de las cero picante a las asesinas -ADVERTENCIA, pruébelas bajo su propio riesgo-. Entre los sabores tropicales les recomiendo las de tamarindo ya sean dulces o picosas o bien las de mango con chile piquín, que aunque pican no querrá dejar de comerlas.
También las hay al pastor, de miel con mostaza, teriyaki, cebolla y ajo (que son las favoritas de Carlos Lajaro) o bien las borrachas y aún en esas hay variedad, las muy finas, de coñac con jugo de naranja; o las del pueblo, de pulque con cerveza. Hoy dejó la calle y se metió al patio de su casa donde en medio del jardín colocó mesas y sillas en un ambiente rústico y acogedor. Un lugar ideal para cenar pues las ordenes (entre $59 y $79) son de cinco alas de muy buen tamaño.
Cómo llegar: Moldeadores 227 Col. Prohogar en Azcapotzalco, entre Vallejo y Cuitláhuac, se puede entrar por avenida Jardín. Horarios de 19 a 24 hrs, descansan martes y domingos. Nota viernes y sábados el lugar se llena y pueden tardar en atenderlo, así que le recomiendo ir entre semana.
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Un día de copas, el hambre hizo su aparición y a falta de otra cosa preparó las alitas a la parrilla. Ahora también las hace a la Coca-Cola, seis niveles de adobo, que van de la cero picante a las asesinas
En México las alas de pollo se sirven en caldo, con arroz, verduras y unas tortillas, y así era como Carlos Lajaro se las iba a comer, había apartado las alas del retaso que le daba a su perro, pues era tan pobre en ese momento que lo compraba barato y de ahí comian él, su esposa y la mascota. Un día de copas el hambre hizo su aparición y a falta de otra cosa preparó las alitas a la parrilla.
Le quedaron tan buenas y se las pedían tanto los amigos que decidió sacar la parrilla a la calle e inició su nuevo negocio. El rumor corrió y comenzó a llegar la gente así que pensó que habría que darles variedad. Hizo una lista de posibles sabores y él, que no sabía cocinar inventó 61 variedades diferentes de salsas.
De su idea, salieron las ya clásicas alitas a la Coca-Cola, seis niveles de adobo, que van de las cero picante a las asesinas -ADVERTENCIA, pruébelas bajo su propio riesgo-. Entre los sabores tropicales les recomiendo las de tamarindo ya sean dulces o picosas o bien las de mango con chile piquín, que aunque pican no querrá dejar de comerlas.
También las hay al pastor, de miel con mostaza, teriyaki, cebolla y ajo (que son las favoritas de Carlos Lajaro) o bien las borrachas y aún en esas hay variedad, las muy finas, de coñac con jugo de naranja; o las del pueblo, de pulque con cerveza. Hoy dejó la calle y se metió al patio de su casa donde en medio del jardín colocó mesas y sillas en un ambiente rústico y acogedor. Un lugar ideal para cenar pues las ordenes (entre $59 y $79) son de cinco alas de muy buen tamaño.
Cómo llegar: Moldeadores 227 Col. Prohogar en Azcapotzalco, entre Vallejo y Cuitláhuac, se puede entrar por avenida Jardín. Horarios de 19 a 24 hrs, descansan martes y domingos. Nota viernes y sábados el lugar se llena y pueden tardar en atenderlo, así que le recomiendo ir entre semana.